Zapiekanka z cukinii i sera

Przygotowanie cukinii:
Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
Posyp solą i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Osusz cukinię papierowym ręcznikiem.
Składniki mieszanki:
W dużej misce wymieszaj cukinię, płatki owsiane, starty ser i jajka.
Doprawić czarnym pieprzem i dokładnie wymieszać.
Jeśli chcesz uzyskać lepszy smak, dodaj posiekaną cebulkę dymkę.
Upiec:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Przełóż mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia lub foremek.
Piecz przez 20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i będzie gotowe w środku.
Podawać:
Przed podaniem odczekaj, aż ciasto lekko ostygnie.
Spożywać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, ze świeżą sałatką lub pieczywem.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać z łyżką kwaśnej śmietany lub jogurtu dla uzyskania dodatkowej kremowości.
Podawać z zieloną sałatką lub pieczonymi warzywami.
Podawać jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby.
Można stosować jako pikantną opcję śniadaniową.
Posyp świeżymi ziołami, np. pietruszką lub koperkiem.
Korzyści odżywcze cukinii
Cukinia jest jednym z najbardziej odżywczych i niskokalorycznych warzyw dostępnych na rynku. Zawiera niezbędne witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę A, potas i kwas foliowy. Ponadto cukinia zawiera przeciwutleniacze, takie jak luteina i zeaksantyna, które są znane ze wspierania zdrowia oczu. Ponieważ ma wysoką zawartość wody, cukinia jest również doskonała do nawadniania i trawienia, co czyni ją świetnym składnikiem dla osób, które dbają o wagę lub chcą prowadzić zdrowy tryb życia.