Papryka i cebula: Pokrój paprykę w kostkę, a cebulę w piórka.
Przygotowanie sosu:
W misce wymieszaj śmietanę, majonez, musztardę, koncentrat pomidorowy, paprykę słodką oraz sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę czosnku w proszku lub innych przypraw, które lubisz.
Układanie zapiekanki:
W naczyniu żaroodpornym (wysmarowanym oliwą) układaj warstwami składniki:
Na dno ułóż plastry ziemniaków, lekko je soląc i pieprząc.
Na ziemniaki połóż smażonego kurczaka.
Następnie dodaj pokrojoną paprykę, cebulę oraz kukurydzę.
Wszystko polej przygotowanym sosem, rozsmarowując go równomiernie po całej zapiekance.
Na wierzch posyp startym żółtym serem.
Pieczenie:
Zapiekankę przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 25 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż ser się zrumieni i zapiekanka będzie gorąca w środku.
Podanie:
Po upieczeniu odstaw zapiekankę na kilka minut, aby łatwiej było ją pokroić. Podawaj ją na ciepło, z dodatkiem świeżej sałaty lub ulubionych warzyw.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekanka sałatkowa doskonale komponuje się z lekką surówką lub sałatką z pomidorów i ogórków. Możesz także podać ją z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym jako dip.
Przechowywanie: Jeśli zapiekanka nie zostanie zjedzona od razu, możesz przechować ją w lodówce do 2 dni. Wystarczy ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem. Jeśli chcesz, aby zapiekanka zachowała swoją świeżość i smak, przechowuj ją w szczelnym pojemniku.
Przygotowanie na później: Możesz przygotować zapiekankę dzień wcześniej, a następnie zapiec ją tuż przed podaniem. To idealne rozwiązanie, gdy masz mało czasu na gotowanie w dniu, w którym planujesz podać posiłek.
Warianty:
