Podstawowe składniki:
2 szklanki płatków owsianych (najlepiej górskich)
2 średnie jabłka, pokrojone w drobną kostkę
2 dojrzałe banany, rozgniecione
2 szklanki mleka (możesz użyć mleka roślinnego, np. migdałowego)
2 jajka (lub zamiennik wegański, np. siemię lniane)
1/4 szklanki syropu klonowego lub miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
Szczypta soli
Opcjonalne dodatki:
Garść rodzynek lub żurawiny
Posiekane orzechy włoskie lub migdały
Wiórki kokosowe
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia, lekko natłuszczając ją masłem lub olejem.
Połącz składniki suche: w dużej misce wymieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
Przygotuj mokre składniki: w osobnej misce ubij jajka, dodaj mleko, syrop klonowy/miód oraz rozgniecione banany. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj owoce: wrzuć pokrojone jabłka i opcjonalne dodatki do mokrej mieszanki.
Połącz całość: wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Przełóż do formy: równomiernie rozprowadź masę w przygotowanej formie.
Piecz: w piekarniku przez około 35-40 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a zapiekanka lekko stwardnieje.
Ostudź i podawaj: przed podaniem odczekaj kilka minut, aby zapiekanka lekko ostygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
