Odpoczynek pomaga również wyrównać wewnętrzną temperaturę steka, dzięki czemu każdy kęs jest soczysty i delikatny.
Podsumowując, opanowanie sztuki gotowania steków wymaga dbałości o szczegóły, od wyboru marmurkowego kawałka po dopracowanie smażenia i wreszcie odczekanie, aż mięso odpocznie. Te techniki zapewniają, że każdy przygotowany stek będzie miał bogaty smak i delikatną konsystencję, które czynią go rozkoszą dla smakoszy.
