Krok 4
Powinna powstać gładka, lekka i pienista mieszanka 4.
Krok 5
Zabaglione jest gotowe: przelej je do małej szklanki, posyp gorzkim kakao i delektuj się 5.
Krok 6
Można podawać go z ciasteczkami, biszkoptami lub jako dekorację kawałka pandoro 6.
Rada
Marsala to wino wzmacniane najczęściej używane do zabaglione, ale jeśli wolisz, możesz zastąpić je taką samą ilością vinsanto, Porto Madeira, Malaga, a nawet likierami, takimi jak rum, brandy lub kirsch.
Zabaglione doskonale nadaje się do nadziewania ciast, takich jak ciasto Elvezia i ciasto Patientina, do przygotowania pysznego tiramisu, wzbogacania miękkich brioszek lub klasycznych świątecznych deserów, takich jak pandoro i panettone.
