Opcjonalnie: łyżeczka musztardy, garść posiekanej natki pietruszki lub kopru
Sposób przyrządzenia:
Kapustę drobno poszatkuj, a następnie przełóż do dużej miski. Posól ją lekko i ugniataj przez kilka minut, aby zmiękła.
Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i również zetrzyj na tarce.
Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny (lub ocet jabłkowy), miód (lub cukier), sól, pieprz i opcjonalnie musztardę.
Wszystkie składniki połącz w dużej misce i dokładnie wymieszaj.
Surówkę najlepiej schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Surówkę można podawać jako dodatek do mięs, ryb oraz dań wegetariańskich.
Najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Aby dodać jej jeszcze więcej chrupkości, można dorzucić garść orzechów włoskich lub pestek słonecznika.
Warianty:
