Na spód:
200 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
100 g masła (rozpuszczonego)
Na masę mascarpone:
500 g mascarpone
200 ml śmietanki kremówki (36%)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżeczki żelatyny lub agar-agar (opcjonalnie, do stabilizacji)
Na warstwę jabłkową:
4-5 średnich jabłek (najlepiej odmiana kwaśna, np. Szara Reneta)
3 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
100 ml soku jabłkowego lub wody
Sok z połowy cytryny
Do dekoracji:
Kilka plasterków jabłka
Orzechy włoskie, migdały lub karmel
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie spodu:
Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek (np. za pomocą blendera).
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
