Wprowadzenie: Ciasto pomarańczowo-kokosowe to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca świeży, cytrusowy smak pomarańczy z delikatną, słodką nutą kokosa. To idealny deser na każdą okazję – zarówno na codzienne popołudnie z filiżanką herbaty, jak i na bardziej wyjątkowe chwile. Łatwe do przygotowania, a przy tym przepyszne i orzeźwiające – to ciasto z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni!
Składniki:
2 pomarańcze (sok i skórka)
200 g wiórków kokosowych
200 g cukru
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
100 g masła (rozpuszczonego)
100 ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę (o średnicy 24 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i sól.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj sok i skórkę z pomarańczy, a także rozpuszczone masło, jogurt i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
