Panie, czy kiedykolwiek rozważałyście zamrożenie jajek, aby zminimalizować ilość odpadów? Niedawno natknęłam się na ten genialny kuchenny trik, który zrewolucjonizował sposób, w jaki gotuję! Pewnego dnia, po upieczeniu ciasta, została mi nadmiar jajek.
Zamiast pozwolić im się zepsuć, postanowiłam poeksperymentować z ich zamrożeniem. Rezultaty były zdumiewające!
Analiza wartości odżywczych jaj
Całe jajka: Każde jajko zawiera około 70 kalorii, 6 g białka, 5 g tłuszczu (w tym 1,6 g tłuszczu nasyconego) i 186 mg cholesterolu. Są bogate w witaminy D, B12 i A, a także żelazo i cynk. Białka jaj: Znane z wysokiej zawartości ryboflawiny i selenu, białka jaj nie zawierają cholesterolu ani tłuszczu i zawierają około 4 g białka, czyli około 17 kalorii na białko jaja. Żółtka jaj: Każde żółtko dostarcza około 55 kalorii, 2,7 g białka, 4,5 g tłuszczu (w tym 1,6 g tłuszczu nasyconego) i 186 mg cholesterolu. Są dobrym źródłem witamin A, D, E, B12, żelaza i choliny.
Witaminy i minerały w jajkach: ich korzyści i zagrożenia
Witamina D:
Niezbędna dla zdrowia kości i funkcji odpornościowej, pomaga również we wchłanianiu wapnia i regulacji nastroju. Jedno średnie jajko dostarcza około 10% zalecanego dziennego spożycia (RDI).
Witamina B12:
Niezbędna do produkcji DNA i zdrowia układu nerwowego, jedno jajko dostarcza około 9% RDI.
Witamina A:
