Włoskie tiramisu: klasyczny przepis

Zaparz mocną kawę i poczekaj, aż ostygnie.
Syrop przygotować w rondlu, podgrzewając cukier z 2 łyżkami wody, aż osiągnie temperaturę 121°C.
Oddziel żółtka od białek.
Żółtka ubić z syropem cukrowym i ostrożnie wlewać żółtka cały czas mieszając.
Rezultatem jest lekkie, puszyste ciasto.
Dodać mascarpone, delikatnie mieszając do góry.
Ciasteczka ułożyć na owalnym lub okrągłym talerzu i powoli zalewać je kawą, aż dobrze nasiąkną.
Zbierz krem ​​do rękawa cukierniczego i rozłóż go na ciasteczkach w kilku grupach.
Możesz zdecydować się na jedną lub dwie warstwy.
W razie potrzeby posyp powierzchnię tiramisu gorzkim kakao.
Przed podaniem przechowywać w lodówce co najmniej 2 godziny.
Miłej zabawy!