Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli. Dodaj pokrojone masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę. Następnie wbij jajka i szybko wymieszaj składniki do uzyskania gładkiego ciasta.
Formowanie ciasta: Wysmaruj formę do pieczenia masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Na dno formy wyłóż połowę ciasta, a następnie równomiernie rozłóż plasterki jabłek. Na jabłka nałóż resztę ciasta, starając się je równomiernie rozprowadzić.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w dotyku. W razie potrzeby sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe.
Wykończenie: Po upieczeniu, pozwól ciastu ostygnąć w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij i przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Opcjonalnie posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Włoska szarlotka najlepiej smakuje lekko ciepła lub w temperaturze pokojowej. Podawaj ją z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub po prostu z filiżanką kawy.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Można je również zamrozić, ale najlepiej spożyć je w ciągu miesiąca.
Warianty:
Wariant bezglutenowy: Możesz użyć mąki bezglutenowej zamiast pszennej. Upewnij się, że wprowadzone zmiany nie wpłyną na konsystencję ciasta.
Z dodatkiem orzechów: Do ciasta możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub laskowe, co doda mu przyjemnej chrupkości.
Czekoladowa wersja: Dodaj do ciasta kawałki czekolady, aby wzbogacić smak o delikatną, czekoladową nutę.
FAQ:
