Owoce morza psują się szybciej niż większość innych rodzajów żywności ze względu na wyższy poziom pH. Spożywanie przeterminowanych owoców morza może skutkować zatruciem scombroidowym, spowodowanym wysokim poziomem histaminy lub innymi infekcjami bakteryjnymi. Najlepiej spożywać owoce morza wkrótce po zakupie i ściśle przestrzegać dat ważności.
Produkty mleczne: ostrożnie
Mleko, jogurt i inne produkty mleczne mogą zawierać patogeny, takie jak Listeria i Salmonella, jeśli zostaną spożyte po terminie przydatności. Oznakami zepsucia są nieprzyjemny zapach, ścinanie się i zmiany konsystencji. Należy zachować szczególną ostrożność w przypadku tych produktów, ponieważ mogą one stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia.
Jaja: potencjalne zagrożenia
Jaja mogą przenosić Salmonellę, rodzaj bakterii, która może powodować poważne zatrucia pokarmowe. Chociaż jajka mogą czasami przetrwać trochę dłużej niż data „Sprzedać do”, jeśli są odpowiednio chłodzone, nie warto ryzykować. Wyrzuć wszystkie jajka, których data ważności minęła lub które wykazują oznaki zepsucia, takie jak zapach siarki.
Resztki ryżu: ukryte zagrożenia
Ugotowany ryż może być siedliskiem Bacillus cereus, bakterii, która może powodować zatrucia pokarmowe. Resztki ryżu należy spożyć w ciągu jednego lub dwóch dni od ugotowania i nie należy ich przechowywać po upływie zalecanej daty przechowywania, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania.
Konserwy: Zwróć uwagę na daty
Chociaż konserwy mają dłuższy okres przydatności do spożycia, nie są odporne na zepsucie. Spożywanie ich po upływie terminu ważności może wiązać się z ryzykiem zatrucia jadem kiełbasianym, rzadką, ale poważną chorobą. Sprawdź, czy nie ma oznak zepsucia, takich jak wybrzuszone puszki, rdza lub przecieki, i przestrzegaj terminu ważności.
Wędliny: Krótki termin przydatności do spożycia
Wędliny mogą stać się siedliskiem bakterii Listeria po upływie terminu ważności. Te mięsa często zawierają środki konserwujące, ale nadal są podatne na skażenie bakteryjne. Zawsze spożywaj wędliny przed upływem terminu ważności i przechowuj je prawidłowo, aby zminimalizować ryzyko.
Sery miękkie: Zwiększone ryzyko po upływie terminu ważności
Sery miękkie, takie jak brie i ricotta, mają wyższą zawartość wilgoci, co czyni je bardziej podatnymi na rozwój pleśni i bakterii. Spożywanie tych serów po upływie terminu ważności może skutkować narażeniem na bakterie Listeria i inne patogeny. Najlepiej ściśle przestrzegać dat.
Sałatki pakowane: liczy się świeżość
Sałatki pakowane często zawierają świeże produkty, które mogą zawierać bakterie takie jak E. coli i Salmonella. Ryzyko znacznie wzrasta po upływie terminu ważności, zwłaszcza jeśli warzywa zwiędną lub staną się śluzowate. Aby uniknąć ryzyka dla zdrowia, spożywaj te sałatki przed upływem terminu ważności.
Mrożone produkty: nie zawsze bezpieczne
Chociaż mrożenie żywności może wydłużyć jej okres przydatności do spożycia, nie czyni jej odporną na psucie się. Oparzenia zamrażalnicze i uszkodzenie opakowań ochronnych mogą prowadzić do skażenia. Przestrzegaj dat ważności mrożonek i sprawdzaj, czy nie mają nietypowych zapachów lub konsystencji przed spożyciem.
Przyprawy: nie tak trwałe, jak myślisz
Przyprawy takie jak ketchup, majonez i sosy sałatkowe mogą wydawać się niezniszczalne, ale one również mogą się zepsuć. Po upływie terminu ważności te produkty mogą rozwinąć pleśń, nieprzyjemny smak, a nawet niebezpieczne bakterie. Zawsze sprawdzaj datę ważności i przechowuj je zgodnie z instrukcją.
Chleb i wypieki: obawy dotyczące pleśni
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
