Na kurczaka:
1 kg kawałków kurczaka (udka, skrzydełka lub pierś)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1 szklanka maślanki lub jogurtu naturalnego
Na panierkę:
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonych ziół (np. oregano, tymianek)
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Do smażenia:
Olej roślinny (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Wskazówki:
Przygotowanie kurczaka:
Umyj kawałki kurczaka i osusz je papierowym ręcznikiem. Przypraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, słodką papryką i ostrą papryką (jeśli lubisz pikantne). Włóż kurczaka do maślanki lub jogurtu i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej na całą noc).
Przygotowanie panierki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól, pieprz, suszone zioła, czosnek w proszku i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą mieszankę.
Panierowanie:
