Przygotowanie składników: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Nagrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę do babki lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Mieszanie: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Powoli dodawaj masło, cały czas mieszając.
Łączenie składników: Do masy jajecznej stopniowo przesiewaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dodając sok i skórkę z cytryny oraz mleko. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40-50 minut, aż do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.
Dekoracja: Babkę możesz posypać cukrem pudrem, polać lukrem cytrynowym lub udekorować polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasta na ozdobnych paterach, dodając elementy dekoracyjne, takie jak wiosenne kwiaty czy pisanki.
Przechowuj w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość przez kilka dni.
Babki i mazurki najlepiej smakują, gdy podaje się je w temperaturze pokojowej.
Warianty:
Babka czekoladowa: Zamiast cytryny, dodaj 3 łyżki kakao i szczyptę cynamonu do ciasta.
Mazurek kajmakowy: Na kruche ciasto wyłóż masę kajmakową i udekoruj bakaliami.
Ciasto jogurtowe: Użyj jogurtu naturalnego zamiast mleka, aby ciasto było bardziej wilgotne.
FAQ:
Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, zamiast mąki pszennej użyj mieszanki bezglutenowej. Dodaj też łyżkę gumy ksantanowej, aby zachować strukturę ciasta.
Jak długo mogę przechowywać mazurek?
Mazurki najlepiej spożywać w ciągu 5 dni, przechowując je w chłodnym miejscu.
Czy można upiec ciasta dzień wcześniej?
Oczywiście! Większość wielkanocnych ciast smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się “przegryzą”.
