Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
W dużej misce wymieszaj posiekany rabarbar, 1 szklankę cukru i skrobię kukurydzianą. Mieszaj, aż rabarbar będzie dobrze pokryty i odstaw.
W innej misce wymieszaj mąkę, 1 szklankę cukru, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj roztopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy do mieszanki mąki. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy i będzie gładkie.
Wlej mieszankę rabarbaru do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
Rozłóż równomiernie mieszankę ciasta na rabarbarze.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45-50 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a rabarbar zacznie bulgotać.
Przed podaniem odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać nieco inny smak, możesz dodać garść truskawek do mieszanki rabarbarowej. Niektórzy lubią też posypać wierzch odrobiną cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby uzyskać dodatkową, ciepłą przyprawę. Jeśli chcesz ograniczyć ilość cukru, możesz zmniejszyć jego ilość w nadzieniu, nie tracąc przy tym zbytnio na smaku.
