Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj masło z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Dodaj jajka, jedno po drugim, i mieszaj do połączenia składników. Następnie wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wlej mleko oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj aż masa będzie jednolita.
Pieczenie ciasta: Przełóż masę do wysmarowanej masłem formy do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie budyniu: W rondelku zagotuj mleko z cukrem. W osobnej misce roztrzep jajka z mąką ziemniaczaną. Stopniowo wlewaj gorące mleko do jajek, ciągle mieszając, aby uniknąć ich ścięcia. Całość przelej z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i masło, wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Składanie ciasta: Ostygnięte ciasto przekrój na pół, na dolną część wyłóż gorący budyń, a następnie przykryj drugą częścią ciasta. Całość lekko dociskaj, aby ciasto się dobrze połączyło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej podawać po ostygnięciu, aby budyń dobrze się związał z ciastem. Można udekorować go cukrem pudrem lub świeżymi owocami, aby nadać mu lekkości.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w zamkniętej pojemniku, aby zachowało świeżość przez kilka dni. Z czasem budyń może stać się bardziej gęsty, ale smak nadal będzie wyśmienity.
Warianty:
Z owocami: Do budyniu można dodać pokrojone owoce, takie jak maliny czy truskawki, by nadać ciastu świeżości i kwaskowatości.
Z czekoladą: Jeśli chcesz wzbogacić smak, do budyniu możesz dodać rozpuszczoną czekoladę, tworząc wyjątkowy deser czekoladowo-waniliowy.
Bezglutenowe: Jeśli chcesz przygotować wersję bezglutenową, zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową lub mąką ryżową.
FAQ:
