Wlej 30 ml wrzącej wody i dokładnie wymieszaj. Pomaga to połączyć farsz i utrzymuje jego wilgotność podczas pieczenia.
Uformuj ciasto:
Po odpoczynku ciasta podziel je na małe, równej wielkości kulki (około wielkości orzecha włoskiego).
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę ciasta na cienkie kółko o średnicy około 3-4 cali. Ciasto powinno być wystarczająco cienkie, aby było elastyczne, ale nie tak cienkie, aby łatwo się rozrywało.
Składanie nadziewanych ciastek:
Umieść czubatą łyżeczkę nadzienia mięsnego na środku każdego kółka ciasta.
Złóż ciasto na nadzienie, aby utworzyć kształt półksiężyca, mocno dociskając brzegi, aby je uszczelnić. Możesz użyć widelca, aby zagiąć brzegi lub po prostu ścisnąć je palcami
Powtórz ten proces z pozostałym ciastem i nadzieniem.
Smażenie ciastek:
Na dużej patelni rozgrzej sporą ilość oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Olej powinien być gorący, ale nie dymiący.
Ostrożnie umieszczaj nadziewane ciastka w gorącym oleju, po kilka na raz, upewniając się, że nie przepełnią patelni.
Smaż ciastka przez około 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Dostosuj temperaturę w razie potrzeby, aby zapobiec przypaleniu.
Przenieś upieczone ciastka na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawanie:
Podawaj gorące, chrupiące ciastka natychmiast. Można je jeść same lub z wybranym sosem do maczania, takim jak jogurt, śmietana lub pikantny sos pomidorowy.
Wskazówki kulinarne
Wyrabianie ciasta: Upewnij się, że dobrze wyrabiasz ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Odstawienie ciasta: Pozostawienie ciasta do odpoczynku pozwala glutenowi się rozluźnić, dzięki czemu łatwiej je rozwałkować, a ciasto będzie delikatniejsze.
Doprawianie farszu: Nie bój się hojnie doprawić mieszanki mięsnej. Przyprawy i zioła wzmocnią smak i sprawią, że każdy kęs będzie pyszny.
Temperatura smażenia: Utrzymuj olej w odpowiedniej temperaturze, aby zapewnić równomierne pieczenie ciastek. Zbyt gorący spali je z zewnątrz, zanim się usmażą; zbyt zimny wchłonie zbyt dużo oleju i stanie się tłusty.
Korzyści odżywcze
To danie, choć rozpieszczające, oferuje również kilka korzyści odżywczych:
Białko: Mielone mięso jest dobrym źródłem białka, niezbędnego do naprawy i wzrostu mięśni.
Witaminy i minerały: Cebula i świeże zioła dostarczają witamin A, C i K, a także różnych przeciwutleniaczy i minerałów. Węglowodany: Ciasto na bazie mąki dostarcza węglowodanów, które są ważnym źródłem energii.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Unikalne przygotowanie: Zastosowanie wrzącej wody w cieście sprawia, że jest ono wyjątkowo delikatne i łatwe w obróbce.
Aromatyczne nadzienie: Połączenie mięsa, cebuli i ziół tworzy pikantne nadzienie pełne smaku.
Uniwersalne: Te ciastka można podawać jako przystawkę, przekąskę, a nawet danie główne.
Rozgrzewające: Chrupiąca, złota skórka i soczyste, aromatyczne nadzienie sprawiają, że te ciastka są niezwykle sycące i rozgrzewające.
Informacje dietetyczne
Bez orzechów: Ten przepis jest bezpieczny dla osób z alergią na orzechy.
Bez nabiału: Przepis można przygotować bez nabiału, upewniając się, że mielone mięso i wszelkie dodatkowe składniki nie zawierają nabiału.
