200 g mąki pszennej
150 g cukru
3 jajka
1 opakowanie proszku do pieczenia (16 g)
150 g masła (rozpuszczonego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 ml soku pomarańczowego (świeżo wyciśniętego)
1 skórka starta z jednej pomarańczy
100 g pokrojonych owoców (np. jagody, maliny, borówki)
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia (średnica 24 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz skórkę z pomarańczy. W osobnej misce roztrzep jajka z rozpuszczonym masłem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej sok pomarańczowy i delikatnie połącz składniki.
Przełóż ciasto do formy i równomiernie rozłóż na wierzchu pokrojone owoce.
Piecz ciasto przez 35-40 minut, aż stanie się złociste, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po wystudzeniu. Można je podać z bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku, aby zachowało świeżość przez 2-3 dni. Można je także zamrozić na później.
Warianty:
