Do tego przepisu używam jędrnych, dorodnych pomidorów. Duże pomidory kroję na 2 lub 4 części.
Wrzuciłem 2 kg pomidorów do maszynki do mięsa. Można je zmiksować w blenderze.
Przepuściłem przez maszynkę do mięsa 2 kg papryki.
Ja również mielę 200g czosnku w maszynce do mięsa.
Aby nadać jej smaczniejszy i bardziej aromatyczny smak, (zaskoczę Cię)
, biorę 50 gramów papryczki chili i usuwam pestki. Oczywiście najlepiej jest dostosować ilość chili do swoich upodobań i zmielić ją w maszynce do mięsa.
Drobno siekam pietruszkę i bazylię.
Dodaję 2 łyżeczki soli z łyżką i 4 łyżki cukru. Mieszam, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
Wszystko przelewam do czystych, wysterylizowanych butelek lub słoików. Sos można przechowywać w lodówce przez około miesiąc.
