-
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
-
W dużej misce połącz jajka z cukrem i ubijaj przez kilka minut aż masa stanie się jasna i puszysta.
-
Dodaj olej, mleko i wanilię – wymieszaj.
-
W osobnej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól.
-
Dodaj suche składniki do mokrych i mieszaj delikatnie do połączenia – nie miksuj za długo!
-
Przelej ciasto do formy (np. klasycznej keksówki lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia).
-
Piecz przez około 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek suchy po wbiciu.
-
Ostudź na kratce i posyp cukrem pudrem lub polej ulubioną polewą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
-
Podawaj z konfiturą, dżemem, świeżymi owocami lub odrobiną jogurtu.
-
Świetnie smakuje również na ciepło – lekko podgrzane z masłem orzechowym lub czekoladowym.
-
Przechowuj zawinięte w ściereczkę bawełnianą lub w szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej. Można też zamrozić porcje na później.
Warianty:
-
Z nutą cytryny: Dodaj startą skórkę z cytryny i 2 łyżki soku do ciasta.
-
Czekoladowe uniesienie: Wrzuć garść kropelek czekoladowych do środka lub dodaj 2 łyżki kakao do suchej mieszanki.
-
Z owocami: Ułóż na wierzchu przed pieczeniem pokrojone śliwki, jabłka lub maliny – stworzy się naturalna owocowa warstwa.
-
Jesienne nuty: Dodaj 1 łyżeczkę cynamonu i odrobinę startej gałki muszkatołowej – ciasto zyska rozgrzewający aromat.
FAQ:
Czy mogę użyć innej mąki, np. orkiszowej?
Tak! Mąka orkiszowa jasna świetnie się sprawdzi – ciasto może być nieco bardziej zwarte, ale nadal puszyste.
Nie mam cukru – czy mogę użyć banana?
Tak, dojrzały banan nada słodyczy i wilgotności, ale smak będzie bardziej bananowy – świetna opcja dla dzieci.
Czy mogę upiec to ciasto w formie muffinek?
Oczywiście! Skróć wtedy czas pieczenia do ok. 20–25 minut i sprawdzaj patyczkiem.
Czy można je zrobić bezglutenowe?
Tak, użyj mieszanki bezglutenowej do ciast i dodaj 1 łyżeczkę octu jabłkowego dla lepszej struktury.
