200 gramów gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
300 ml śmietanki kremówki
Instrukcje
1. Delikatnie rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając często, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
2. W dużej misce ubij śmietankę kremówkę na miękkie szczyty za pomocą miksera ręcznego lub trzepaczki.
3. Delikatnie wmieszaj schłodzoną roztopioną czekoladę do ubitej śmietanki, uważając, aby nie opaść. Mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
4. Podziel mus równo na naczynia do serwowania i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu stężenia.
5. Podawaj schłodzony, opcjonalnie dekorując posypką z kakao lub wiórkami czekoladowymi.
Warianty i wskazówki
W wersji wegańskiej zastąp śmietankę kremówką kokosową, a gorzką czekoladę alternatywą bezmleczną. Aby uzyskać odrobinę smaku, rozważ dodanie odrobiny ekstraktu waniliowego lub szczypty soli morskiej do czekolady przed wymieszaniem. Jeśli czujesz się odważny, dopraw wszystko szczyptą cynamonu lub pieprzu cayenne, aby uzyskać meksykański akcent. Dodatkowo możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady, np. mleczną lub białą, choć może być konieczne dostosowanie równowagi słodyczy.
