Tortelloni z bresaoli i ricotty to satysfakcjonująca przystawka zarówno dla oczu, jak i podniebienia, idealna do podania jako lekki drugi danie w towarzystwie grzanek z chleba wiejskiego i porcji mieszanej sałatki. Na pierwszy rzut oka przypominają słynne świeże jajeczne makarony, ale w rzeczywistości są to proste plasterki bresaoli nadziewane pysznym farszem z ricotty, posiekanej rukoli i startego parmezanu.
Aby przygotować „tortelloni” zgodnie ze sztuką, wystarczy rozłożyć plasterek bresaoli na desce do krojenia, na środku umieścić łyżeczkę kremu z ricotty, a następnie przykryć farsz plasterkiem bresaoli, tworząc półksiężyc. Następnie wystarczy złożyć końcówki do środka, delikatnie je dociskając, aby dobrze się zamknęły. Efektem będzie danie pełne smaku i kremowe w środku, które można dopełnić odrobiną oliwy z oliwek, płatkami parmezanu i listkami rukoli.
Świetnie sprawdzą się również jako elegancka przekąska na przyjęciach lub podczas aperitivo. Tortelloni można nadziewać dowolnymi składnikami. Jeśli nie lubisz intensywnego smaku rukoli, możesz ją pominąć w przepisie lub zastąpić ricottę serkiem śmietankowym z ziołami, kozim serem lub robiolą.
Dla urozmaicenia możesz wzbogacić krem z ricotty posiekanymi migdałami lub pistacjami, doprawić odrobiną słodkiej papryki lub dodać świeżości, dodając startą skórkę z cytryny.
Odkryj, jak przygotować tortelloni z bresaoli i ricotty, postępując krok po kroku zgodnie z instrukcją i poradami. Jeśli lubisz bresaolę, wypróbuj także roladki z bresaoli i wrapy z bresaoli.
Jak przygotować tortelloni z bresaoli i ricotty:
Krok 1:
W misce umieść ricottę 1, dobrze odsączoną z serwatki.
Krok 2:
Dopraw startym parmezanem, dodaj szczyptę pieprzu i dopraw solą 2.
Krok 3:
Dodaj posiekaną rukolę 3.
Krok 4:
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki 4.
Krok 5:
Rozłóż plasterek bresaoli na desce do krojenia i na środku umieść łyżeczkę kremu z ricotty 5.
Krok 6:
