Przygotowanie kremu: Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się gładka. Odstawić do ostudzenia.
Ubijanie śmietany: W osobnej misce ubić śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę, dodając ekstrakt waniliowy.
Mieszanie składników: Do serka mascarpone dodać ostudzoną czekoladę i dokładnie wymieszać, aby uzyskać gładką masę. Następnie delikatnie połączyć z ubitą śmietaną.
Nasączanie biszkoptów: Mocną kawę wymieszać z likierem kawowym (jeśli używasz). Każdy biszkopt zanurzyć na chwilę w kawie, a następnie układać w naczyniu żaroodpornym lub szklanym pucharku.
Układanie warstw: Na nasączonych biszkoptach nałożyć połowę przygotowanego kremu. Powtarzać czynność, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, kończąc warstwą kremu.
Schładzanie: Wstawić deser do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przed podaniem posyp tiramisu czekoladowym kakao, a dla dekoracji możesz dodać kawałki startego czekolady lub wiórki czekoladowe.
Deser najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdyż smaki mają czas się przegryźć.
Możesz przechowywać tiramisu w lodówce przez 2-3 dni, ale pamiętaj, że z czasem biszkopty mogą stać się zbyt miękkie, więc najlepiej je zjeść w ciągu pierwszych 48 godzin.
Warianty:
Tiramisu czekoladowe z białą czekoladą: Zamiast gorzkiej czekolady, użyj białej czekolady, aby uzyskać bardziej subtelny smak deseru.
Tiramisu bezglutenowe: Wybierz biszkopty bezglutenowe lub zamień je na kawałki bezglutenowego ciasta.
Tiramisu z dodatkiem owoców: Możesz wzbogacić deser o świeże owoce, takie jak maliny czy truskawki, które wspaniale komponują się z czekoladą.
Tiramisu czekoladowe to doskonały sposób na zakończenie posiłku lub na specjalne okazje. Jego kremowa konsystencja i intensywny smak na pewno zachwycą każdego, kto je spróbuje.
