1. W dużej misce wymieszaj schłodzoną śmietankę kremówkę, cukier puder, skórkę z cytryny, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.
2. Używając miksera elektrycznego, zacznij od niskiej prędkości, aby połączyć składniki, a następnie stopniowo zwiększaj do średnio-wysokiej prędkości.
3. Ubijaj mieszankę, aż utworzą się sztywne szczyty. Zazwyczaj zajmuje to około 3 do 5 minut. Uważaj, aby nie ubić jej za długo, ponieważ mieszanka może zamienić się w masło.
4. Gdy lukier osiągnie pożądaną konsystencję, użyj go natychmiast do posmarowania ulubionego ciasta, babeczek lub ciasteczek.
5. Jeśli nie użyjesz go od razu, możesz przechowywać lukier w lodówce do jednego dnia. Delikatnie ubij ponownie przed użyciem, jeśli to konieczne.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać dodatkową łyżkę soku z cytryny, ale pamiętaj o równowadze między kwaskowatością a słodyczą. Jeśli wolisz słodszy lukier, dodaj dodatkową 1/4 szklanki cukru pudru. Aby uzyskać odrobinę koloru i więcej smaku, rozważ dodanie łyżeczki drobno posiekanych liści mięty. Alternatywnie możesz poeksperymentować, zastępując sok z cytryny i skórkę innymi owocami cytrusowymi, takimi jak limonka lub pomarańcza, aby uzyskać różne profile smakowe. Na koniec dodanie kropli naturalnego barwnika spożywczego może nadać Twojemu lukrowi żywy wygląd, czyniąc go jeszcze bardziej kuszącym
