Krok 1: Przygotuj ciasto kruche posmarowane olejem
- Wymieszaj suche składniki: Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier granulowany, proszek do pieczenia i olej roślinny.
- Dodaj jajka: Dodaj jajka i startą skórkę z cytryny.
- Rozpocznij wyrabianie: Użyj widelca, aby wbić jajka, a następnie ugniataj ręcznie, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Krok 2: Rozwałkować i ugotować spód
- Rozwałkuj ciasto: Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto, aż uzyskasz krążek o grubości około 1/2 cm.
- Wyłóż formę: Ciastem wyłóż formę do tarty o średnicy 24 cm, wysmarowaną olejem i posypaną mąką. Nakłuj spód widelcem.
- Gotowanie proste: przykryj spód papierem do pieczenia i suszonymi roślinami strączkowymi. Piec w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 20 minut, następnie wyjąć rośliny strączkowe i papier i piec kolejne 10 minut na złoty kolor.
Krok 3: Przygotuj panna cottę
- Podgrzej mleko i śmietankę: W rondlu podgrzej śmietanę i mleko z cukrem i ekstraktem waniliowym, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Dodać żelatynę: Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i dodać do gorącej masy. Wymieszaj i ostudź.
Krok 4: Złóż deser
- Wlać panna cottę: Gdy panna cotta ostygnie, wlać ją do ugotowanego ciasta. Przechowywać w lodówce przez 8-12 godzin, aż będzie twarde.
Krok 5: Udekoruj
- Dodaj dekorację: Udekoruj tartę jagodami, resztkami kruchego ciasta i listkami mięty. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Rada:
- Ciasto olejowe zastąp wersją kakaową, migdałową lub orzechową.
- Jeśli masz gości, którzy nie tolerują laktozy, możesz przygotować wegańską panna cottę z mleka niemlecznego i agaru-agaru zamiast żelatyny.
Ciesz się posiłkiem!
