Rozcieńczyć drożdże w 5 cl letniego mleka. Wymieszać mąkę, 50 g cukru, 100 g miękkiego masła, całe jajka i szczyptę soli. Szybko dodać mleko i drożdże i zagniatać przez 10 minut.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia na godzinę w temperaturze około 30° (w piekarniku, jeśli można zaprogramować taką temperaturę).
Nasmarować tłuszczem małą formę do ciasta. Wyłożyć ciasto palcami i zrobić dziurki palcami.
Posypać cukrem (pozwolę Ci dozować).
Posypać pozostałym masłem i mlekiem.
Piecz przez 30 minut w temperaturze 200°.
Tarta z cukrem i brioszką
