Tak więc rodzina będzie miała dziś świeże wypieki
Aktywacja drożdży
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem. Odstaw na 10 minut.
Wyrabianie ciasta W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj drożdże (lub suche, jeśli ich używasz) oraz wodę i oliwę. Wyrabiaj ciasto ok. 10 minut, aż będzie elastyczne.
Pierwsze wyrastanie Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny – powinno podwoić objętość.
Formowanie bochenków Po wyrośnięciu podziel ciasto na 2 części i uformuj okrągłe bochenki. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Delikatnie natnij wierzch nożem i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie Nagrzej piekarnik do 220°C (grzanie góra-dół). Wstaw chleb na 25-30 minut, aż stanie się złocisty. Wskazówka: na dno piekarnika możesz wstawić naczynie z wodą, by chleb miał chrupiącą skórkę!
Studzenie Po upieczeniu odstaw chleb na kratkę i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed krojeniem.