Tajny sposób zmiękczania mięsa rodem z Orientu: Jak uzyskać soczyste, delikatne danie

500 g twardszego mięsa (np. wołowina, baranina, wieprzowina)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka cukru brązowego
2 łyżki octu ryżowego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 kawałek imbiru (około 3 cm), starty
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków (opcjonalnie)
1 szklanka bulionu (można użyć rosołu warzywnego lub mięsnego)
1 łyżka mąki ziemniaczanej (do zagęszczenia)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie marynaty: W misce połącz sos sojowy, olej sezamowy, cukier, ocet ryżowy, czosnek, imbir i przyprawę 5 smaków. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
Marynowanie mięsa: Pokrój mięso na mniejsze kawałki lub plastry, zależnie od preferencji. Umieść je w marynacie i odstaw na co najmniej 1 godzinę, aby składniki mogły dobrze przeniknąć do wnętrza mięsa. Najlepsze efekty uzyskasz, gdy mięso będzie marynowane przez całą noc.
Gotowanie: W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju i wrzuć zamarynowane mięso. Smaż przez kilka minut, aż zacznie się lekko rumienić. Następnie wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez 1-2 godziny, aż mięso stanie się wyjątkowo miękkie.