Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli, aż będą puszyste.
Dodaj cukier oraz cukier waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj olej, cały czas mieszając.
Dodaj mleko oraz kawę rozpuszczalną, mieszaj do połączenia składników.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do masy, delikatnie mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przełóż ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy do pieczenia.
Piecz przez około 35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta.
Odstaw ciasto do całkowitego wystygnięcia przed nałożeniem polewy.
Przygotowanie polewy:
W garnku wymieszaj cukier, mąkę ziemniaczaną oraz kawę rozpuszczalną.
Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj krem Lotus, mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Składanie ciasta:
Na ostygniętym cieście równomiernie rozprowadź przygotowaną polewę.
Pozostaw ciasto na kilka godzin, aby smaki się połączyły.
Zachęcamy do spróbowania – to ciasto jest tak pyszne, że zniknie z talerza w mgnieniu oka!
