Cebula: 1, drobno posiekana
Czosnek: 4 ząbki, posiekane
Mięso mielone: 400 gramów
Papryka: 1, pokrojona w kostkę
Posiekane pomidory: 400 gramów (około 2 filiżanek)
Woda: ½ szklanki (120 ml)
Makaron: 250 gramów (około 2 filiżanek)
Zioła prowansalskie: 1 łyżeczka lub do smaku
Sól: do smaku
Papryka: 1 łyżeczka
Czarny pieprz: do smaku
Instrukcje:
Smażyć warzywa:
Na dużej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek na średnim ogniu, aż będą miękkie i pachnące.
Ugotuj mięso:
Na patelnię wrzucamy 400 g mięsa mielonego i smażymy na złoty kolor, rozbijając łyżką.
Przygotuj sos:
dodać pokrojoną w kostkę paprykę i posiekane pomidorki koktajlowe. Dodaj ½ szklanki wody i zagotuj mieszaninę.
Doprawić ziołami prowansalskimi, solą, papryką i czarnym pieprzem. Dusić przez 15 minut, pozwalając, aby smaki się połączyły.
Ugotuj makaron:
Gdy sos się zagotuje, ugotuj tagliatelle we wrzącej, osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i zachowaj.
Wymieszaj i podawaj:
Gdy sos zgęstnieje, dopraw ugotowane tagliatelle szmatką, aż składniki dobrze się połączą.
Podawać na gorąco, ewentualnie udekorowane tartym serem lub świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Udekoruj świeżo startym parmezanem.
Podawać z pieczywem czosnkowym.
Podawać z zieloną sałatą dla lekkiego kontrastu.
Aby dodać smaku, dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub oleju chili.
Podawać z lampką czerwonego wina jako obfity posiłek.
Wskazówki kulinarne:
dla lepszego smaku, podsmaż mięso, aż utworzy się jasna skórka.
Dostosuj konsystencję sosu dodając więcej wody lub gotując dłużej do zagęszczenia.
