Smażenie warzyw:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć ją przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodaj pokrojoną paprykę i pomidora. Przesmażaj warzywa na średnim ogniu przez kolejne 3-4 minuty, aż zmiękną.
Dodanie przypraw:
Gdy warzywa zmiękną, dodaj do nich kumin, kurkumę, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie, by przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
Wbijanie jajek:
Wbij jajka bezpośrednio na patelnię z warzywami. Smaż przez 3-4 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne. Jeśli wolisz, aby jajka były bardziej ścięte, możesz je delikatnie przykryć pokrywką przez kilka minut.
Dodanie sera:
Na końcu dodaj do całości pokruszony ser. Wymieszaj, aż ser lekko się roztopi i połączy z resztą składników.
Serwowanie:
Danie najlepiej smakuje podane z kawałkiem świeżego chleba, który można maczać w jajecznym sosie. Posyp je świeżą natką pietruszki lub kolendrą dla dodatkowego smaku i koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
To danie najlepiej podać od razu, tuż po przygotowaniu. Można je podać z dodatkiem świeżych warzyw lub kawałkiem lekkiego pieczywa. Doskonale smakuje także z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, możesz je przechować w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 1 dzień. Należy jednak pamiętać, że jajka najlepiej smakują świeże, dlatego danie w miarę możliwości warto spożyć od razu.
Warianty:
Z dodatkiem mięsa:
Jeśli lubisz bardziej treściwe dania, możesz dodać do tego przepisu kawałki kurczaka, mielonego mięsa lub boczku. Wystarczy podsmażyć mięso na początku, zanim dodasz warzywa.
Wegetariańska wersja:
Zamiast sera twarogowego, możesz użyć hummusu, a także dodać więcej warzyw, jak np. szpinak, cukinię czy pieczarki.
Wersja pikantna:
Aby dodać daniu więcej ostrości, możesz dodać do niego papryczkę chili, która nada smaku i wyrazistości. Doskonałym uzupełnieniem będą także przyprawy, takie jak papryka wędzona czy czosnek w proszku.
FAQ:
