Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez 4-5 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni swój aromat.
Do patelni dodaj różyczki kalafiora i dokładnie wymieszaj, aby warzywa pokryły się oliwą i aromatem czosnku.
Wlej bulion warzywny (lub wodę), przykryj patelnię i gotuj przez około 7-8 minut, aż kalafior zmięknie.
Jeśli chcesz, dodaj suszony tymianek, paprykę, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Przed podaniem posyp świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie to doskonale smakuje samo w sobie, ale możesz je podać z ulubionym sosem jogurtowym lub jako dodatek do ryżu, kaszy lub makaronu.
Jeśli chcesz dodać więcej białka, świetnie sprawdzą się np. smażone tofu, grillowany kurczak lub jajko sadzone na wierzchu.
W przypadku przechowywania, danie można trzymać w lodówce przez 1-2 dni. Wystarczy je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Warianty:
