Przygotuj nadzienie:
Umieść duże jajko w średnim rondlu i lekko ubij.
Do jajka dodać cukier, cukier waniliowy i skrobię kukurydzianą. Mieszaj, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana i gładka.
Stopniowo dodawaj śmietanę lub jogurt grecki i kontynuuj ubijanie, aż masa całkowicie się połączy i nie będzie grudek.
Farsz do gotowania:
Postaw garnek na średnim ogniu.
Całość gotujemy, ciągle mieszając, żeby nie przykleiła się do dna i nie utworzyła grudek.
Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina nabierze konsystencji przypominającej budyń. Powinno to zająć około 5-7 minut. Dodaj masło:
Gdy nadzienie zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia.
Do gorącej mieszanki dodaj masło i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy.
Pozwól nadzieniu ostygnąć:
Zagęszczone nadzienie wlać do miski.
Przykryj powierzchnię nadzienia folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
Pozwól nadzieniu ostygnąć do temperatury pokojowej.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Ciągle mieszając: Kontynuuj mieszanie mieszaniny na kuchence, aby zapewnić gładkie, wolne od grudek nadzienie.
Kontrola temperatury: Pamiętaj, aby ugotować nadzienie na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura może spowodować nierównomierne gotowanie mieszanki i ewentualnie spalenie.
Dodaj masło: Dodaj masło, gdy mieszanina jest jeszcze gorąca, aby lekko się rozpuściła i zmieszała z nadzieniem, nadając jej bogatą, kremową konsystencję.
Sugestie dotyczące serwowania
To kremowe nadzienie można wykorzystać na kilka sposobów, tworząc pyszne desery:
Nadzienie do ciasta: Stosować do napełniania ciast takich jak eklery, ptysie lub tarty.
Desery warstwowe: Ułóż warstwę biszkoptu, owoców i bitej śmietany, aby stworzyć szybki drobiazg.
Parfait: Przełóż łyżką do szklanek i posyp granolą, świeżymi jagodami i odrobiną miodu, aby uzyskać pyszny parfait.
Dip: Podawać jako dip do plasterków świeżych owoców, ciastek lub biscotti.
Korzyści odżywcze
To nadzienie deserowe oferuje również pewne korzyści odżywcze:
