Gotowanie dżemu:
Pokrojone owoce umieść w dużym garnku i dodaj cukier oraz sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż owoce zmiękną i staną się prawie płynne (zajmie to około 10-15 minut).
Zagęszczanie (opcjonalnie):
Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęsty dżem, możesz dodać łyżkę żelatyny lub kwasu cytrynowego. Żelatynę należy wcześniej rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, a następnie dodać do gotującej się mieszanki owocowej. W przypadku kwasu cytrynowego wystarczy dodać go bezpośrednio do garnka. Dżem gotuj jeszcze przez kilka minut, aż uzyska pożądaną konsystencję.
Sprawdzanie konsystencji:
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nałóż odrobinę na talerz i pozostaw na kilka minut w chłodnym miejscu. Jeśli dżem gęstnieje, jest gotowy do przełożenia do słoików. Jeśli nie, gotuj go przez kilka minut dłużej.
Przełożenie do słoików:
Gorący dżem przełóż do wcześniej przygotowanych, wyparzonych słoików. Upewnij się, że słoiki są dobrze zamknięte i odwrócone do góry dnem, aby utworzyć próżnię, co pozwoli przechować dżem bez konieczności używania lodówki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Dżem morelowy doskonale smakuje na ciepło, na pieczywie, naleśnikach, gofrach, w jogurcie lub jako dodatek do ciast i deserów. Możesz również podać go jako składnik do nadzienia do ciasta lub muffinek.
Przechowywanie:
Dżem w słoikach można przechowywać w suchym, ciemnym miejscu przez kilka miesięcy, bez potrzeby chłodzenia. Jeśli słoiki zostały odpowiednio zapasteryzowane (np. przez odwrócenie do góry dnem), nie będzie potrzeba trzymania ich w lodówce. Po otwarciu słoika warto przechowywać dżem w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni.
Porady:
