Szybki domowy włoski sos pomidorowy

Składniki
1 (28 uncji) puszka zmiażdżonych pomidorów
1/2 średniej białej cebuli, pokrojonej w kostkę
2 średnie marchewki, obrane i drobno pokrojone
4 średnie ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżka cukru
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki świeżej bazylii, drobno posiekanej
1/4 szklanki włoskiej pietruszki, drobno posiekanej
1 łyżeczka soli koszernej
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Gotujemy!
1. Smażyć do perfekcji:
Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj marchewki, cebulę, sól i pieprz, smażąc, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchewki zmiękną.
Dodaj czosnek i pozwól mu lekko zrumienić się, co powinno zająć około 2 minut.
2. Napar pomidorowy:
Podkręć ogień do wysokiego i wrzuć zmiażdżone pomidory do patelni.
Następnie dołącz bazylię, wplatając ją w mieszankę.
Gaśmy do gotowania na wolnym ogniu, mieszając okresowo. 3. Ostatnie szlify:
Dodaj cukier i zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż zgęstnieje.
Zaproś pietruszkę na przyjęcie i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Spróbuj i dopraw solą według własnych upodobań, zanim zdejmiesz ją z ognia.
Rozkoszuj się bogatym, treściwym i niezwykle włoskim duchem tego domowego sosu pomidorowego i odkryj, jak łatwe i pyszne mogą być domowe wieczory makaronowe!