4 jabłka (najlepiej twarde, np. antonówki, gala lub szara reneta)
400 g ciasta francuskiego (może być gotowe, najlepiej schłodzone)
1 łyżka masła
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki cukru (opcjonalnie, w zależności od słodkości jabłek)
1 jajko (do posmarowania ciasta)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój je na cienkie plastry.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj jabłka, cynamon i cukier. Smaż przez 3-4 minuty, aż jabłka staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
Rozwiń ciasto francuskie na płaskiej powierzchni i pokrój je na prostokąty o wymiarach około 10×10 cm.
Na każdym kawałku ciasta ułóż plastry jabłek, zostawiając wolne brzegi ciasta.
Zwiń ciasto w formie koperty lub zagnij brzegi, tworząc małe paczuszki.
Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocistą i błyszczącą powierzchnię.
Ułóż paczuszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez około 15 minut, aż ciasto stanie się pięknie zarumienione i chrupiące.
Po wyjęciu z piekarnika posyp cukrem pudrem (opcjonalnie).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej podawać deser na ciepło, prosto z piekarnika – wówczas ciasto francuskie jest najbardziej chrupiące.
Możesz podać go z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną dla dodatkowej przyjemności.
Deser można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, ale ciasto straci na chrupkości. Można je podgrzać w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskało swoją teksturę.
Warianty:
