Pokrój 2 kg ogórków w plasterki
Pokrój 1,5 kg pomidorów w ćwiartki
1,5 kg papryki pokrojonej w kostkę
700 g posiekanej cebuli
2,5 łyżeczki grubej soli
2 zielone papryki pokrojone na kawałki
2 pęczki posiekanej pietruszki
Przygotowanie
Najpierw włóż pokrojone w plasterki ogórki do dużej miski, dodaj pokrojone w ćwiartki pomidory, pokrojoną w kawałki paprykę słodką, pokrojoną w kawałki zieloną paprykę, posiekaną cebulę, pęczki posiekanej pietruszki i grubą sól.
Teraz wymieszaj dwiema łyżkami na tyle, aby warzywa dobrze się ze sobą połączyły, a sól nadała im aromatyczną nutę, a następnie odstaw na 30-40 minut.
Po tym czasie weź osiem czystych 700 ml słoików, napełnij je warzywami po brzegi łyżką i wlej płyn, który wypłyną z warzyw, chochlą.
Po wykonaniu tej czynności umieść cztery szklanki na raz w rondlu, dno wyłóż kawałkiem materiału, napełnij zimną wodą i zamknij pokrywką.
Na koniec doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie sterylizuj przez 15 minut. Na koniec ostrożnie zamknij pokrywki odpowiednim narzędziem, przykryj słoiki ściereczką i pozostaw do ostygnięcia na 20 do 24 godzin.
Porady i wskazówki
Warzywa możesz bezpiecznie przechowywać w szufladzie na owoce i warzywa w lodówce. Zachowają tam swój smak i konsystencję przez 12 miesięcy.
