Smaż, ciągle mieszając, przez 10-15 minut na średnim ogniu, aż mąka się ugotuje, a krem zgęstnieje. Po zgęstnieniu zdejmij z ognia i ubij z 2 łyżkami masła i 1 łyżką czystej wanilii. Odstaw
Wyłóż dno naczynia żaroodpornego o wymiarach 7 x 11 cali waflami waniliowymi. Na wierzchu ułóż plasterki banana. Przykryj ½ kremu. Powtórz, kończąc kremem.
Ubij 6 odłożonych białek z wanilią i kremem z kamienia winnego. Osłodź cukrem granulowanym.
Ubijaj przez 3-5 minut lub do momentu uzyskania sztywnych szczytów. Rozłóż bezę na wierzchu budyniu bananowego.
Ustaw piekarnik na grill, aby zrumienić wierzch na złoty kolor.
Udekoruj brzeg waflami waniliowymi, jeśli chcesz.
Przechowuj w lodówce.
