Jak zapobiegać wzdęciom słoików
Stosując się do kilku prostych zasad przy robieniu przetworów, możesz uniknąć problemów z bezpieczeństwem żywności:
1. Sterylizacja słoików i pokrywek
Przed użyciem słoiki i pokrywki należy wysterylizować, gotując je przez co najmniej 10 minut w gorącej wodzie.
2. Używaj świeżych, wysokiej jakości składników
Unikaj używania uszkodzonych, zgniłych lub spleśniałych owoców i warzyw. Aby zapewnić bezpieczne przechowywanie, składniki muszą być świeże.
3. Przestrzegaj czasu gotowania.
Gotuj przetwory przez odpowiedni czas (zwykle co najmniej 20–30 minut gotowania). Proces ten zabija wszystkie obecne mikroorganizmy.
4. Sprawdź szczelność.
Po zamknięciu słoików sprawdź, czy pokrywki są szczelnie zamknięte. Nasadka, która „klika” po naciśnięciu, nie jest prawidłowo uszczelniona.
5. Przechowywanie w odpowiednim miejscu
Przechowuj przetwory w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i wilgoci.
Sygnały do monitorowania w puszkowaniu
Oprócz pęcznienia słoika, zwróć uwagę na następujące oznaki zepsucia:
Pokrywa jest podniesiona lub zdeformowana.
Nieprzyjemny zapach po otwarciu.
Obecność pleśni lub pęcherzyków powietrza w cieczy.
Zmieniono kolor treści.
Jeśli zauważysz którykolwiek z tych objawów, natychmiast wyrzuć słoik, nie zjadając jego zawartości.
Nigdy nie należy lekceważyć napęczniałego słoika: może to być oznaką zagrożenia dla zdrowia. Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby bezpiecznie się go pozbyć i stosuj dobre praktyki ochrony środowiska, aby zapobiec podobnym zdarzeniom w przyszłości. Wyrób domowych przetworów to wspaniała tradycja, ale bezpieczeństwo powinno być zawsze najważniejsze.
