2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka pomidorów krojonych (400g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla zrównoważenia kwasowości)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 szklanki śmietany kremówki (opcjonalnie, dla łagodniejszego smaku)
Świeże zioła (bazylia, oregano) do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bazy
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż poczujesz jego aromat.
Dodanie pomidorów
Do patelni dodaj puszkę krojonych pomidorów oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystko dokładnie. Dopraw solą, pieprzem oraz oregano. Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
Opcjonalna kremowość
Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, dodaj połowę szklanki śmietany kremówki i gotuj przez dodatkowe 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż składniki dobrze się połączą.
Finalne doprawienie
W razie potrzeby możesz dodać odrobinę cukru, aby złagodzić kwaskowatość pomidorów. Spróbuj i dopraw do smaku, a następnie gotuj jeszcze przez chwilę.
Podanie
Sos jest gotowy! Możesz podać go z makaronem, ryżem, pieczonym kurczakiem lub jako dodatek do pizzy. Świetnie komponuje się z większością potraw obiadowych.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj na gorąco, najlepiej z ulubionym makaronem lub innym daniem, do którego sos idealnie pasuje. Możesz również udekorować świeżymi ziołami, aby nadać mu jeszcze lepszy wygląd i smak.
Przechowywanie: Jeśli zostało Ci trochę sosu, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić sos, co sprawi, że będziesz mieć go pod ręką na później.
Podgrzewanie: Podgrzewaj sos na małym ogniu, pamiętając, by od czasu do czasu go mieszać. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu.
Warianty:
