-
2 średnie surowe buraki (obrane)
-
2 duże jabłka (najlepiej słodko-kwaśne, np. ligol, szara reneta)
-
Sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie – dla świeżości i większej przyswajalności żelaza)
-
Kawałek imbiru (ok. 1 cm, opcjonalnie – dla lekkiej pikantności i właściwości przeciwzapalnych)
-
100 ml zimnej wody (opcjonalnie – jeśli używasz blendera)
Sposób przygotowania:
-
Umyj i obierz buraki oraz jabłka. Pokrój je na mniejsze kawałki.
-
Przełóż składniki do sokowirówki lub wyciskarki wolnoobrotowej.
– Jeśli używasz blendera, dodaj wodę i zmiksuj na gładko, następnie przecedź przez gazę lub sitko. -
Dodaj sok z cytryny i ewentualnie odrobinę imbiru.
-
Podawaj od razu po przygotowaniu – najlepiej schłodzony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
-
Pij sok od razu po przygotowaniu – wtedy zachowuje najwięcej wartości odżywczych.
-
Jeśli musisz przechować, użyj szklanej butelki i wstaw do lodówki – wypij w ciągu 24 godzin.
-
Idealny na czczo lub 30 minut przed posiłkiem – poprawia trawienie i metabolizm.
Warianty (czyli jak wzbogacić smak i właściwości):
-
Z marchwią: dodaj 1 marchewkę – więcej witaminy A i słodszy smak.
-
Z selerem naciowym: działa oczyszczająco i wspomaga nerki.
-
Z kurkumą i pieprzem: przeciwzapalny shot dla osób z osłabioną odpornością.
-
Z miętą: dla odświeżającego, letniego wariantu.
FAQ:
Pytanie: Czy sok z buraka można pić codziennie?
Odpowiedź: Tak, ale najlepiej zacząć od małych porcji (np. 1/2 szklanki dziennie), ponieważ sok z surowego buraka ma intensywne działanie oczyszczające.
Pytanie: Czy sok z buraka trzeba odstawić przed piciem?
Odpowiedź: Dawniej zalecano „odstanie” soku przez kilka godzin, by ulotniły się azotany. W przypadku świeżych buraków z zaufanego źródła nie jest to konieczne – sok możesz pić od razu.
Pytanie: Czy można go podać dzieciom?
Odpowiedź: Tak, ale w małych ilościach i najlepiej w połączeniu z jabłkiem lub marchwią – dla łagodniejszego smaku.
