1 kg ulubionego mięsa (np. kurczak, wieprzowina, wołowina)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku (posiekane)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka majeranku
2 łyżki soku z cytryny
100 ml bulionu lub wody
1 łyżka masła (opcjonalnie dla głębszego smaku)
Sposób przyrządzenia:
Marynowanie: W misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek oraz przyprawy. Dokładnie natrzyj mięso marynatą i odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na całą noc do lodówki).
Obsmażanie: Na rozgrzanej patelni podsmaż mięso z obu stron na złocisty kolor. To zamknie soki w mięsie i sprawi, że będzie ono niezwykle soczyste.
Duszenie/Pieczenie: Przełóż mięso do garnka lub naczynia żaroodpornego, dodaj bulion i przykryj. Duś na małym ogniu przez ok. 40-60 minut (lub piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut).
Wykończenie: Na koniec możesz dodać łyżkę masła, aby wzbogacić smak sosu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z ulubionymi dodatkami: ziemniakami, kaszą lub świeżą sałatką.
Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później.
Aby odświeżyć mięso, podgrzewaj je na małym ogniu z dodatkiem odrobiny bulionu.
Warianty:
