Zacznij od przygotowania budyniu waniliowego. W rondelku podgrzej 200 ml mleka, a w pozostałej części rozpuść proszek budyniowy. Wlej do wrzącego mleka, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do wystygnięcia.
W międzyczasie, obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Posyp cynamonem, aby dodać im aromatu.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dodaj jajka oraz roztopione masło, a następnie dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Wylej ciasto do natłuszczonej formy, równomiernie rozprowadzając je na dnie. Na wierzchu ułóż plasterki jabłek.
Na koniec, wylej przygotowany budyń waniliowy na jabłka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w dotyku.
Po upieczeniu, odstaw ciasto do ostygnięcia na kilka minut, a następnie podawaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Ciasto jabłkowe z budyniem waniliowym smakuje najlepiej na ciepło, tuż po upieczeniu. Doskonale komponuje się z odrobiną bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych. Jeśli chcesz przechować ciasto na później, najlepiej umieścić je w szczelnym pojemniku, aby zachowało swoją wilgotność. Przechowuj w lodówce do 3 dni, ale zapewniam Cię, że zniknie szybciej!
Warianty:
