Rozgrzej obficie olej arachidowy w garnku do temperatury 170°C. Zanurz gwiazdki w gorącym oleju 6 i smaż, od czasu do czasu obracając, aż staną się złociste.
Krok 7:
Gdy gwiazdki będą dobrze zrumienione, odsącz je na papierowym ręczniku kuchennym. Obtocz je w cukrze pudrze, aż będą całkowicie pokryte 7.
Krok 8:
Przełóż gwiazdki na talerz i podawaj je na gorąco 8.
Porady:
Z podanych proporcji otrzymasz około 20 gwiazdek. Możesz również zmienić kształt, a jeśli nie masz foremki, po prostu wytnij ciasto w romby.
Do smażenia wybierz olej arachidowy: ma wysoki punkt dymienia (powyżej 200°C) i nie zmienia smaku potraw. Optymalna temperatura smażenia to 170-180°C (warto zaopatrzyć się w termometr kuchenny). Zaleca się smażyć w głębokim garnku lub woku, małe porcje na raz, aby temperatura oleju nie spadła zbyt mocno.
Przed włożeniem gwiazdek do gorącego oleju lekko je naciśnij w środku, aby uniknąć zbytniego spuchnięcia.
Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do ciasta startą skórkę z cytryny lub wanilię w proszku. Po usmażeniu możesz obtoczyć gwiazdki w mieszance cukru pudru i cynamonu, aby były jeszcze bardziej aromatyczne.
Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz upiec gwiazdki w piekarniku: ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
Smacznego!
