Krok 1: Przygotuj farsz
W średniej wielkości misce wymieszaj bułkę tartą, parmezan, cebulę, czosnek, szpinak, suszone pomidory, oregano, tymianek, jajko i serek śmietankowy.
Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą i utworzą lekko lepką mieszankę.
Krok 2: Nadziewaj udka z kurczaka
Połóż udka z kurczaka na płasko, skórą do dołu.
Dopraw wnętrze solą, pieprzem i papryką. Nałóż łyżkę farszu na środek każdego uda i ciasno je zwiń.
Przymocuj wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym, aby farsz pozostał na miejscu.
Krok 3: Obsmaż i smaż
Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni nadającej się do piekarnika na średnim ogniu.
Obsmażaj faszerowane udka kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
Dodaj bulion z kurczaka i białe wino (jeśli używasz) do patelni.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Przenieś patelnię do piekarnika nagrzanego do 375°F (190°C) i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (75°C).
Krok 4: Podawanie
Przed podaniem usuń wykałaczki lub sznurek.
Polej łyżką trochę aromatycznego soku z patelni na faszerowane udka kurczaka.
Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone warzywa lub świeża sałatka.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawanie: Najlepiej smakuje świeże, podawane z ciepłym tłuszczem z patelni lub lekkim sosem.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Podgrzewanie: Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) przez około 10 minut lub w mikrofalówce przez 1-2 minuty.
Zamrażanie: Możesz zamrozić ugotowane faszerowane udka z kurczaka na okres do 2 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Wariacje
Smakosz sera: Dodaj poszatkowaną mozzarellę lub ser feta, aby uzyskać dodatkową kremowość.
Styl śródziemnomorski: Zamień szpinak na bazylię i dodaj oliwki, aby uzyskać wyrazisty, pikantny smak.
Pikantny smak: Dodaj płatki czerwonej papryki lub posiekane jalapeño, aby uzyskać odrobinę ostrości.
Rozkosz z grzybów: Zastąp suszone pomidory smażonymi pieczarkami, aby uzyskać ziemisty smak.
FAQ
