Norweskie ciasto zwane “Kvaefjordkake” to prawdziwy przysmak, który urzeka delikatnym smakiem i niesamowitą teksturą. Jest uznawane za narodowe ciasto Norwegii, a jego popularność nieustannie rośnie na całym świecie. Poznaj ten przepis i dowiedz się, jak samodzielnie przygotować to słynne ciasto, które rozpływa się w ustach!
Składniki:
Ciasto:
100 g masła (miękkiego)
100 g cukru
4 żółtka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki mleka
Beza:
4 białka
150 g cukru
Szczypta soli
Nadzienie:
300 ml śmietany kremówki (36%)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g migdałów w płatkach (prażonych)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść prostokątną formę do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym. Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj żółtka, jedno po drugim. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy naprzemiennie z mlekiem. Wylej masę do formy i równomiernie rozprowadź.
Przygotowanie bezy: Ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, ciągle miksując, aż beza stanie się błyszcząca. Rozsmaruj bezę na warstwie ciasta i posyp płatkami migdałów.
Pieczenie: Piecz ciasto przez około 30-35 minut, aż beza będzie złocista. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia: Ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż stanie się sztywna.
Składanie ciasta: Przekrój ostudzone ciasto na pół wzdłuż. Na dolnej połowie rozłóż ubitą śmietanę i przykryj górną częścią z bezą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
