Krok 1: Przygotuj miejsce pracy
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali papierem pergaminowym, pozostawiając wystający kawałek po bokach, aby można go było później łatwo usunąć.
Odstaw na bok, podczas gdy przygotowujesz mieszankę fudge. Krok 2: Połącz chipsy czekoladowe i mleko skondensowane
W misce bezpiecznej dla mikrofalówki połącz chipsy czekoladowe i słodzone mleko skondensowane.
Podgrzewaj mieszankę w mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach, dokładnie mieszając po każdym odstępie, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka. Zazwyczaj zajmuje to około 1–2 minut, w zależności od mocy mikrofalówki.
Krok 3: Wymieszaj opcjonalne dodatki
Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, orzechów, posypek lub innych dodatków, wymieszaj je teraz z roztopioną mieszanką czekoladową. Upewnij się, że wszystko jest równomiernie rozłożone.
Krok 4: Wlej do formy
Ostrożnie wlej mieszankę fudge do przygotowanej formy do pieczenia, rozprowadzając ją równomiernie szpatułką.
Delikatnie uderz formą o blat, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza i uzyskać gładką powierzchnię.
Krok 5: Schłodź i schłodź
Umieść formę w lodówce i schłódź przez 2–3 godziny lub do momentu, aż fudge stwardnieje i zachowa swój kształt.
Po stężeniu wyjmij fudge z formy, trzymając za wystający kawałek papieru pergaminowego, i połóż na desce do krojenia.
Krok 6: Pokrój w kwadraty
Użyj ostrego noża, aby pokroić fudge na kwadraty wielkości kęsa. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Nie przegrzewaj: Podgrzewanie w kuchence mikrofalowej w krótkich odstępach czasu zapobiega przypalaniu się lub zlepianiu czekolady.
Dokładnie schłódź: Prawidłowe schłodzenie zapewnia, że fudge stwardnieje i będzie można go pokroić czysto.
Wyłóż blachę do pieczenia: Papier pergaminowy ułatwia wyjmowanie fudge i ogranicza do minimum konieczność sprzątania.
Eksperymentuj z rodzajami czekolady: Użyj mlecznej czekolady, gorzkiej czekolady lub białych kawałków czekolady, aby uzyskać różnorodność.
Wariacje i dostosowania
Chociaż klasycznej wersji nie można się oprzeć, możesz swobodnie zmieniać rzeczy, korzystając z tych pomysłów:
