Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia lub lekko natłuść.
Przygotowanie ciasta serowego: Ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki. W misce połącz starty ser z mąką, solą, pieprzem oraz ewentualnie przyprawami (czosnek, oregano, papryka). Dodaj roztopione masło i jajko, a następnie wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gęste ciasto. Jeśli masa jest zbyt sucha, można dodać odrobinę wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
Formowanie frytek: Z przygotowanej masy formuj małe, cienkie prostokąty o długości około 5-6 cm. Ułóż je na blasze w równych odstępach, aby się nie sklejały podczas pieczenia.
Pieczenie: Wstaw blaszkę do piekarnika i piecz przez 12-15 minut, aż frytki staną się złociste i chrupiące. Warto w połowie czasu obrócić frytki, aby równomiernie się zarumieniły.
Podanie: Po upieczeniu wyjmij frytki z piekarnika i pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia, aby uzyskały maksymalną chrupkość. Można je podać od razu lub przechować w szczelnym pojemniku na później.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Frytki serowe najlepiej smakują na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika. Doskonale pasują do dipów, takich jak ketchup, majonez, sos czosnkowy, lub klasyczny sos tzatziki.
Jeśli chcesz, aby frytki były bardziej wyraziste, możesz posypać je świeżo startym serem po upieczeniu.
Frytki najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Jeśli stracą na chrupkości, wystarczy podgrzać je w piekarniku przez kilka minut.
Warianty:
Frytki serowe z dodatkami: Do masy serowej możesz dodać drobno posiekaną paprykę, cebulę lub szczyptę chili, by nadać frytkom jeszcze bardziej wyrazistego smaku.
Frytki serowe w panierce: Jeżeli chcesz, aby frytki były bardziej chrupiące, obtocz je w bułce tartej lub mieszance bułki tartej i parmezanu przed włożeniem do piekarnika.
Frytki serowe bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej, na przykład ryżowej lub kukurydzianej. Frytki będą równie smaczne i odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.
FAQ:
