Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia lub lekko natłuść.
Przygotowanie ciasta serowego: Ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki. W misce połącz starty ser z mąką, solą, pieprzem oraz ewentualnie przyprawami (czosnek, oregano, papryka). Dodaj roztopione masło i jajko, a następnie wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gęste ciasto. Jeśli masa jest zbyt sucha, można dodać odrobinę wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
Formowanie frytek: Z przygotowanej masy formuj małe, cienkie prostokąty o długości około 5-6 cm. Ułóż je na blasze w równych odstępach, aby się nie sklejały podczas pieczenia.
Pieczenie: Wstaw blaszkę do piekarnika i piecz przez 12-15 minut, aż frytki staną się złociste i chrupiące. Warto w połowie czasu obrócić frytki, aby równomiernie się zarumieniły.
Podanie: Po upieczeniu wyjmij frytki z piekarnika i pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia, aby uzyskały maksymalną chrupkość. Można je podać od razu lub przechować w szczelnym pojemniku na później.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
