Rozdrobnij ciastka w malakserze lub za pomocą wałka.
Wymieszaj je z roztopionym masłem, a następnie wyłóż masą dno tortownicy (średnica 22 cm), dociskając łyżką. Odstaw do lodówki na 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:
W misce utrzyj masło z cukrem, a następnie dodaj po jednym jajku, ciągle miksując.
Dodaj ser twarogowy, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Miksuj, aż masa stanie się jednolita.
Pieczenie:
Wylej masę serową na schłodzony spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50-60 minut. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 15 minut, aby uniknąć pęknięć.
Chłodzenie:
Po ostudzeniu włóż sernik do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podany z świeżymi owocami, bitą śmietaną lub sosem malinowym.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni.
Warianty:
Czekoladowy: Dodaj 100 g roztopionej czekolady do masy serowej.
Cytrynowy: Zamiast wanilii dodaj sok i skórkę z jednej cytryny.
Z orzechami: Posyp wierzch sernika posiekanymi orzechami laskowymi przed pieczeniem.
FAQ:
Czy mogę użyć serka mascarpone zamiast twarogu?
Tak, ale sernik będzie bardziej kremowy i cięższy w smaku.
Co zrobić, jeśli sernik pęka podczas pieczenia?
Upewnij się, że wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, a po upieczeniu chłódź sernik powoli.
Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, możesz zamrozić sernik na maksymalnie 2 miesiące. Przed podaniem rozmrażaj go w lodówce przez noc.
